最近預(yù)制菜異?；鸨?，如果你跟小旗一樣，心里頭盤(pán)算著開(kāi)家預(yù)制菜純外賣(mài)店，那今兒個(gè)咱們就來(lái)聊聊這事兒，畢竟現(xiàn)在預(yù)制菜的蛋糕是非常大的。

        首先啊，你得琢磨琢磨，是打算直接抱個(gè)大品牌的大腿呢，還是自己?jiǎn)螛屍ヱR闖江湖。比如，小旗之前是選擇跟大品牌合作，那找了個(gè)外賣(mài)界的老司機(jī)帶路，從找地兒開(kāi)店、裝修得漂漂亮亮，到線上怎么吆喝吸引顧客，都有人幫忙打點(diǎn)，省心省力。但呢，也得給人家交學(xué)費(fèi)，自由度可能就沒(méi)那么高了。

        最后小旗選擇的自營(yíng)，事事親力親為，雖然累點(diǎn)，但自主權(quán)在手，賺多賺少全看自己的本事。

        但是小旗的朋友小李就選了和大品牌合作，現(xiàn)在他的店在外賣(mài)平臺(tái)上評(píng)分老高了，每天訂單不斷；而小旗則堅(jiān)持自營(yíng)，雖然初期累點(diǎn)，但現(xiàn)在店里特色菜都成了網(wǎng)紅爆款，生意也是紅火得很。

        開(kāi)店之前首先要做的是辦證件，這事兒可馬虎不得。營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、健康證……一個(gè)都不能少。別擔(dān)心，網(wǎng)站里搜搜教程，按著步驟來(lái)，雖然得自己跑幾趟，如果實(shí)在沒(méi)時(shí)間或者不懂這方面也可以直接找我們來(lái)做。小旗建議啊，可以提前列個(gè)清單，一樣樣去搞定，免得遺漏。

        小旗自己就是提前準(zhǔn)備了材料清單，還特意問(wèn)了懂行的朋友，結(jié)果辦證過(guò)程比想象中順利多了，沒(méi)幾天就拿到了所有證件，順利開(kāi)業(yè)。

        最后一個(gè)得考慮人力問(wèn)題了。因?yàn)轭A(yù)制菜外賣(mài)店嘛，不需要大廚掌勺，所以人員成本相對(duì)較低。小旗的店是自己就能搞定一切。如果生意好，顧客多，那雇人分擔(dān)肯定是明智之舉。現(xiàn)在這不是剛開(kāi)始嘛，小旗自己先盯著也行。

        小旗的店剛開(kāi)業(yè)時(shí)，他就自己當(dāng)起了全能店長(zhǎng)，從接單到打包送貨全包了。后來(lái)生意越來(lái)越好，他就雇了兩個(gè)小伙子幫忙，自己則更多精力放在菜品研發(fā)和營(yíng)銷(xiāo)上，店鋪越做越大。

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